Сайт использует файлы cookie (куки).

Tort.Guru – идеальные торты для ваших праздников в Самаре

Десерты европейского качества
Ингредиенты премиум-класса
Эксклюзивный декор из шоколада

Обо мне

TortGuru - это изысканные французские десерты с эксклюзивным декором из шоколада, которые в Самаре с 2016 года создаю для вас я - Спрыжкова Юлия.

Имя TortGuru для многих уже давно ассоциируется исключительно с высоким качеством, элегантностью и внешней красотой кондитерских изделий.

TortGuru - это полностью мой проект, где я являюсь шефом и исполнителем одновременно.
А значит у меня нет внешних ограничений и я свободна в выборе самых качественных ингредиентов и воплощении своих творческих идей.

Как перфекционист я голосую за красоту и не только внешнюю.
Поэтому очень тщательно выбираю самые лучшие ингредиенты и рецептуры для своих десертов.
И только когда все сошлось снаружи и внутри я считаю что десерт удался и предлагаю его вам.

Я постоянно учусь и мои учителя лучшие из лучших.

Их имена известны практически каждому в кондитерском мире, многие из них имеют титулы чемпионов мира по кондитерскому искусству:
Julien Alvarez, Guillaume Mabilleau,Quentin Bailly, Amaury Guichon, Frank Haasnoot, Emmanuel Hamon, Karim Bourgi, Hans Ovando, Miquel Guarro, Александр Кислицын, Андрей Канакин и т.др.

На их многолетний опыт и талант я часто опираюсь, создавая свои десерты.

Свою задачу я вижу в том, чтобы здесь в Самаре вы могли познакомиться с богатым миром изысканных европейских десертов, сочетающих в себе лучшие традиции классики и современных направлений в кондитерском искусстве.

Соавтор программы для кондитеров DessertCalculator.

За эти годы мне удалось создать свой стиль работы, который многие узнают буквально с первого взгляда.

Мне часто задают вопрос «как можно есть такую красоту?»

Но красота в моём исполнении это вкусный шоколад, представленный в самых разнообразных образах и он заслуживает того, чтобы быть съеденным.

Один из главных принципов моей работы заключается в том, что я никогда не экономлю на качестве ингредиентов и не меняю идеальные рецептуры только потому, что они требуют времени и усилий.

ОПИСАНИЕ ВКУСОВ

(начинки для тортов и пирожных)

Классические и модные сочетания вкусов, идеальные рецептуры

Сливочная карамель, ваниль

Хрустящая ваниль

Нежнейший ванильный мусс.
Сливочная карамель с fleur de sel.
Тающее кремю с натуральной ванилью.
Хрустящая прослойка с вафлей и пастой из обжаренного миндаля.
Миндальный бисквит с ванилью.
Рассыпчатое миндальное печенье.

Начинка с нежной сливочной карамелью, натуральной ванилью и миндалем
Для любителей ванильного мороженого и карамели

Малина, ваниль, миндаль

Ivoire (Эвуар)

Нежнейший ванильный мусс с миндальной пудрой.
Ароматное малиновое конфи.
Тающее ванильное кремю с бобами тонка.
Миндальный бисквит «муалё» с посыпкой из миндаля в сахарной корочке.
Рассыпчатое миндальное печенье.

Яркий вкус садовой малины изящно дополненный тонким ароматом бобов тонка в облаке невесомого ванильного мусса
Универсальная начинка с ягодами, которую любят взрослые и дети

Карамель, фундук, ваниль

Карамельный Fleur de Sel (Флёр де Сель)

Нежнейший карамельный мусс крем-брюле.
Ванильное кремю с цветочной солью fleur de sel.
Хрустящее пралине с французской вафлей.
Карамельный миндальный бисквит.
Рассыпчатое фундучное печенье.

Все оттенки карамельного вкуса с яркими ореховыми нотами и нежным ароматом ванили
Идеален для тех, кто любит нежные сливочные начинки

Маракуйя, карамельные бананы, ваниль

Райский остров

Нежнейший ванильный мусс.
Компоте из бананов, карамелизованных с маракуйей и сахаром кассонад.
Ароматное кремю из маракуйи.
Сочный миндальный бисквит «Муалё».
Хрустящее песочное печенье на миндальной муке.

Яркий экзотический дуэт маракуйи с бананом в облаке нежнейшего ванильного мусса
Вкус и аромат тропиков для поклонников экзотики

Вишня, шоколад, ваниль

Черный лес

Нежнейший ванильный мусс.
Тающее шоколадное кремю.
Ароматное компоте с кусочками свежей вишни.
Хрустящее пралине с темным шоколадом.
Насыщенный шоколадный бисквит с кусочками свежей вишни.
Рассыпчатое миндально-шоколадное печенье.

Классическое трио ванили, вишни и шоколада воплощенное в разнообразии текстур
Для любителей фруктово-шоколадных десертов

Шоколад, карамель, пралине, ваниль

Роше

Ванильный мусс на сливочном сыре и белом шоколаде.
Тающее сливочное кремю с французским молочным шоколадом.
Второй слой шоколадного бисквита.
Нежное карамельное кремю.
Хрустящий слой с ароматным фундучным пралине и молочным шоколадом.
Легкий миндально-шоколадный бисквит с кусочками обжаренного фундука.

Разнообразие любимых классических вкусовых оттенков
Одна из самых популярных и универсальных начинок, идеально подходит для массовых мероприятий

Шоколад, манго и маракуйя

Майорка

Нежнейший шоколадный мусс.
Сливочное кремю на французском молочном шоколаде.
Ароматное конфи с манго и маракуйей.
Хрустящий слой с фундучным пралине, молочным шоколадом и кусочками обжаренного фундука.
Лёгкий воздушный миндально-шоколадный бисквит.

Изысканный вкус темного и молочного шоколада с ярким экзотическим акцентом
Идеален для поклонников нескучных шоколадных десертов

Шоколад, ваниль

Соло

Нежнейший шоколадный мусс.
Запеченый ванильный крем-брюле.
Тающее кремю на французском темном и молочном шоколаде.
Хрустящее пралине с темным шоколадом и французской вафлей.
Насыщенный шоколадный бисквит.
Рассыпчатое миндально-шоколадное печенье.

Десерт, где в главной роли только качественный французский шоколад
Прекрасно подойдет тем, кто предпочитает шоколадную классику

Кофе, шоколад, карамель, фундук

Coffe Boom (Нежный мокачино)

Нежнейший кофейный мусс на карамелизованном белом шоколаде.
Тающее кремю на французском темном и молочном шоколаде.
Мягкая кофейно-сливочная карамель с бобами тонка и цветочной солью Fleur de Sel.
Хрустящее пралине с молочным шоколадом.
Сочный фундучный бисквит «Муалё».
Рассыпчатое фундучное печенье.

Десерт с изысканным вкусом и ароматом натуральных кофейных зерен в сочетании с шоколадом, карамелью и фундуком
Для неравнодушных к хорошему кофе

Клубника, лайм, базилик

Клубничный фреш

Мусс с лаймом, ароматизированный высококачественным чаем «Earl Grey» («Эрл Грей»).
Освежающее кремю с лаймом и базиликом.
Ароматное конфи из спелой клубники.
Сочный бисквит «Муалё» с цедрой лимона и ликёром «Лимончелло».
Хрустящее миндальное печенье.

Сложное и многогранное сочетание свежих летних вкусов с яркими вкусовыми акцентами
Для гурманов и поклонников изысканных смелых сочетаний

Смородина, мята, лимон